酒店未支付工资，您可通过劳动监察投诉、申请仲裁等途径维权。具体情况如下：1.有书面劳动合同：携带合同、工资条、考勤记录等证据，向当地劳动保障监察大队投诉，监察部门会责令酒店限期支付；逾期不付，酒店可能面临加付赔偿金。2.无书面合同但有事实劳动关系：工牌、工装、同事证言、标注工资的转账记录等可证明劳动关系，可投诉或仲裁，要求支付拖欠工资及未签合同的双倍工资差额（需在入职满1月后未满1年时效内主张）。3.酒店承诺延期支付但违约：收集欠条、承诺书等材料，直接向法院申请支付令，快速追讨工资。
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酒店欠薪处理中，以下特殊情形需注意：1.非全日制用工：每日工作≤4小时、每周累计≤24小时，工资按小时结算，根据《劳动合同法》第七十二条，工资支付周期最长15日。逾期未付可投诉或仲裁，但无需支付经济补偿，需重点证明工作时长和工资标准。2.劳务派遣或实习生：劳务派遣员工由派遣公司发薪，欠薪主体为派遣公司，酒店承担连带责任；实习生签实习协议，拖欠“实习津贴”不属于劳动法工资，需依协议向法院起诉，与劳动关系维权不同。3.不可抗力导致欠薪：如自然灾害、政策调整等不可抗力致酒店经营中断，根据《工资支付暂行规定》第十二条，酒店可协商延期支付，但需提供证明并告知员工，延期不超1个工资支付周期，否则仍需承担责任。
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酒店欠薪时，错误维权行为可能损害权益，需避免：1.过激行为：堵门、打砸或发布不实网络信息施压，违反《治安管理处罚法》，可能被罚款、拘留，反而无法解决问题，应理性维权。2.忽视诉讼时效：根据《劳动争议调解仲裁法》第二十七条，仲裁时效为1年，从知道或应当知道欠薪之日起算。超过时效申请仲裁，酒店可抗辩，您可能丧失胜诉权。3.签署不合理和解协议：酒店以“分期支付”“降低金额”诱签放弃权益协议，若未按约定履行，后续维权困难。签署前务必仔细阅读，必要时咨询专业人士。若已犯错或有疑问，可联系我们，由专业律师评估并提供补救方案。
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酒店未支付工资违反《中华人民共和国劳动法》工资支付规定，具体分析如下：《中华人民共和国劳动法》第五十条明确：“工资应以货币形式按月支付给劳动者本人，不得克扣或无故拖欠。”您与酒店存在劳动关系，无论是否签合同，只要证明实际用工（考勤记录、工作成果等），酒店未按时支付即构成“无故拖欠”。您有权要求支付拖欠工资，拒不支付的，劳动行政部门可责令支付赔偿金（依据《劳动合同法》第八十五条，逾期不支付的，按应付金额50%-100%加付）。因此，酒店欠薪违法，您可主张全额工资及赔偿金。

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