实习期离职不给工资的行为违反相关法律规定，结合具体法律依据分析如下：
根据《中华人民共和国劳动法》第五十条："工资应当以货币形式按月支付给劳动者本人。不得克扣或者无故拖欠劳动者的工资。"实习期员工属于"劳动者"范畴，只要提供正常劳动，用人单位就应支付工资，不得以任何理由克扣或拖欠。无论是否签订书面协议，实际用工关系存在即产生支付义务。因此，用人单位以实习期为由拒付工资的行为违法，你有权通过法律途径追讨。
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实习期离职不给工资的直接解决方式是向劳动监察部门投诉或申请劳动仲裁，具体分情况处理：
1. 有劳动合同/实习协议且明确工资标准：用人单位违约，可凭协议主张权利，重点收集协议、工作记录等证据。
2. 无书面协议但有事实劳动关系：如考勤记录、工作邮件等，需形成完整证据链（可参考同岗位标准），用人单位仍需支付报酬。
3. 以"实习无工资"等为由拒付：除非约定合法（目前法律未明确支持），否则用人单位理由不成立，你有权要求支付实际工作期间工资。
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处理实习期欠薪时需避免以下错误操作，以免影响维权：
1. 采取过激行为：如吵闹、威胁用人单位负责人，不仅无效还可能承担法律责任。
2. 忽视证据收集：仅凭口头主张，劳动争议中证据不足会导致维权失败。
3. 超维权时效：劳动仲裁时效为一年，超过时效将丧失仲裁权利。不确定操作是否正确或担心错过时机，可及时咨询我获取帮助。
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实习期离职欠薪存在特殊情况或例外情形，具体影响如下：
1. 用人单位破产/注销：离职后维权中遇此情况，可能因无支付能力导致无法执行到位。
2. 实习协议明确无报酬且合法：虽法律规定劳动者应获报酬，但如协议属双方真实意思表示且不违反强制性规定（实践中存在争议），追讨难度会增加，需结合协议性质（如是否教学计划内实习）综合判断。
3. 实习生未实际提供劳动：仅参观学习未参与工作，用人单位有权不支付工资，因劳动报酬以实际劳动为基础。

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